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La Cocina Canalla, Recetas De Taberna, Bistró y Otras Picadas

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La cocina canalla se ríe a carcajadas de los concursos culinarios, de los hierbajos endémicos, las pirotecnias químicas, las innovaciones y audacias.

 

Autor: Augusto Merino
Editorial: Catalonia

288 páginas

Edición 2018

Idioma: Español

Categorías: ,

Descripción

¿Qué es la cocina canalla? No es, por cierto, el guisote sabrosón y basto, bien llenador, abotagante. No es, digamos, el charquicán de carne molida, grasoso, con aspecto de mazamorra color marrón, el mismo que suele tener la comida casera de perro. Ni es la cazuela con un centímetro de enjundia que, luego de cuchareada, deja los labios pegados por el sebo.

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